Подскажите какой движок поставить... Хочется чего-то по мощнее



На УАЗ с меньшими переделками и затратами, змз, умз будет хватать. На более сильные моторы, не рассчитаны кардан и мост. Змз 406 будет оптимально и доступно, хватит вполне + понижайка, заедет куда угодно без проблем.
 

Сверху